El té Bancha es una variedad de té verde japonés que se distingue por ser recolectado después de la cosecha principal, generalmente en otoño. A diferencia de los tés verdes japoneses de primera cosecha, como el Sencha, las hojas de Bancha son más grandes y maduras, lo que influye en su sabor y perfil de aroma.
- Cosecha: El té Bancha se recolecta después de la cosecha principal de primavera y verano. Las hojas más maduras contribuyen a un sabor más robusto y menos astringente.
- Sabor: Bancha tiende a tener un sabor más terroso y menos delicado en comparación con los tés verdes de primera cosecha. Puede tener notas herbales y a veces se describen matices tostados.
- Proceso de fabricación: Al igual que otros tés verdes japoneses, las hojas de Bancha se someten a un proceso de vaporización para detener la oxidación y mantener su color verde característico.
- Apariencia de las hojas: Las hojas de Bancha son más grandes y más maduras en comparación con los tés de primera cosecha. Pueden variar en forma y tamaño.
- Cafeína: Contiene cafeína, aunque en niveles más bajos que los tés verdes más jóvenes.
- Color del líquido: El líquido resultante de la infusión de Bancha puede tener un tono más oscuro que otros tés verdes japoneses.