Cúrcuma raíz cortada

Raíz de cúrcuma cortada

La raíz de cúrcuma, conocida científicamente como Cúrcuma longa, es una planta perteneciente a la familia del jengibre (Zingiberaceae). Es originaria del sudeste asiático y ha sido utilizada durante siglos tanto en la cocina como en la medicina tradicional en muchas culturas.

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La parte más conocida y utilizada de la planta es su rizoma, que es una raíz subterránea de la que se extrae la cúrcuma en polvo, una especia de color amarillo intenso. La cúrcuma es conocida por contener compuestos bioactivos, siendo la curcumina el principal componente responsable de muchos de sus beneficios para la salud.

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