El té verde Liu An Gua Pian, también conocido como "Melon Seed" (semilla de melón), es una variedad de té verde originaria de la provincia de Anhui, en China. Este té es conocido por sus hojas grandes y maduras, ya que se produce utilizando solo hojas maduras y no incluye los brotes tiernos típicos de otros tés verdes chinos.
- Provincia de origen: Se cultiva principalmente en la provincia de Anhui, en la región central de China.
- Proceso de fabricación: Liu An Gua Pian se produce mediante un proceso de fabricación único que implica la selección de hojas maduras, su fermentación y un secado especial. Su proceso de horneado triple en cestas de bambú, una técnica que infunde en las hojas un carácter único
- Forma de las hojas: Las hojas de Liu An Gua Pian tienen una forma plana.
- Sabor: Este té verde chino se caracteriza por un sabor suave y ligeramente dulce. Tiene un carácter refrescante y puede tener notas florales y herbales.
- Color del líquido: Después de la infusión, el líquido tiende a tener un color amarillo verdoso.
- Cafeína: Como la mayoría de los tés verdes, Liu An Gua Pian contiene cafeína, aunque en niveles moderados.
- Preparación: Se recomienda preparar Liu An Gua Pian con agua a una temperatura de alrededor de 80-85 grados Celsius (176-185 grados Fahrenheit) y con tiempos de infusión de 2-3 minutos.
