Té Verde China Gyokuro

El Gyokuro es un té verde de alta calidad, conocido por su sabor dulce, umami y delicado. Es uno de los tés más apreciados en la cultura del té japonés.

1. Cosecha especial: El Gyokuro se cultiva bajo condiciones especiales. Las plantas de té se cubren con sombra durante aproximadamente tres semanas antes de la cosecha. Esta sombra reduce la luz solar directa que llega a las hojas, fomentando la producción de clorofila y aumentando los niveles de aminoácidos, especialmente el glutamato, lo que contribuye al sabor umami característico.

2. Sabor umami: El Gyokuro es conocido por su sabor umami distintivo, que es una cualidad sabrosa y agradable que a menudo se asocia con las infusiones de alta calidad. Tiene notas dulces, vegetales y a veces afrutadas.

3. Hojas tiernas: Se utiliza solo el brote terminal y las hojas jóvenes en la fabricación de Gyokuro, lo que contribuye a su sabor suave y delicado.

4. Color de las hojas: Las hojas de Gyokuro son de un verde oscuro intenso y tienen una forma delgada y afilada.

5. Preparación especial: La preparación del Gyokuro es diferente de otros tés verdes japoneses. Se utiliza menos cantidad de hojas y se infusiona con agua a una temperatura más baja (alrededor de 50-60 grados Celsius o 122-140 grados Fahrenheit) durante un tiempo más largo (aproximadamente 2-3 minutos).

6. Cafeína: Contiene cafeína, como la mayoría de los tés, aunque en niveles más bajos que el té negro.