Huang Da Cha invoca a una larga tradición. Su aroma revela notas de chocolate y café. Sus tallos característicos son los que le dan una aroma suave distintivo.
El té amarillo (en chino: 黃茶, pinyin: huángchá), según explican los expertos, también conocido como té dorado, se produce en pequeñas cantidades, en las provincias de Hunan y Anhui
Su procesamiento está entre medias del té blanco y el té verde, pues se obtiene por un breve proceso de fermentación frenado con calor seco. Esto determina el color y la textura del té amarillo, dándole una apariencia y olor diferentes a los del té blanco o verde. Hay quien dice que el "Té Amarillo" expresa lo mejor de los demás tipos de té, es decir, la dulzura del té blanco, el suave sabor del té verde, la intensidad aromática del oolong y el toque especiado del té negro. Pero esto es un reto a descubrir.
