Café Perú Amazonas SCA83,5 Especialidad

Producción cafetera

La caficultura en Amazonas está dominada por pequeños productores, generalmente con parcelas familiares de entre 1 y 3 hectáreas. El trabajo es mayoritariamente manual, con una fuerte tradición agrícola transmitida de generación en generación.

Las variedades más comunes incluyen Typica, Caturra, Bourbon y Catimor, aunque en los últimos años se han introducido nuevas variedades enfocadas en la calidad y resistencia. El proceso predominante es el lavado, realizado con especial cuidado para garantizar limpieza y consistencia en taza.

Sostenibilidad y desarrollo social

Amazonas destaca por su compromiso con la producción sostenible. Una parte significativa del café se cultiva bajo sombra y cuenta con certificaciones orgánicas o prácticas agroecológicas. Las cooperativas y asociaciones locales desempeñan un papel clave en la capacitación técnica, la mejora de la calidad y el acceso a mercados de especialidad.

Además del café, la caficultura es un motor de desarrollo económico y social para las comunidades rurales, contribuyendo a la estabilidad económica y a la preservación del entorno natural.

Reconocimiento internacional

Gracias a sus condiciones excepcionales y al esfuerzo de los productores, los cafés de Amazonas han ganado visibilidad en el mercado internacional y han sido premiados en concursos de calidad, destacándose por su equilibrio, dulzura y claridad de sabor.