El té verde Bancha es una variedad japonesa de té verde que se caracteriza por ser recolectado más tarde en la temporada que otros tés verdes japoneses, lo que resulta en hojas más grandes y maduras. Bancha se traduce como "té común" o "té ordinario", y es conocido por ser un té más robusto y menos refinado en comparación con otras variedades de té verde japonés como el Sencha o el Gyokuro.
- Cosecha: El Bancha se cosecha después de la cosecha principal de los tés verdes japoneses, generalmente en otoño. Debido a esta cosecha tardía, las hojas son más grandes y maduras.
- Proceso de fabricación: Después de la cosecha, las hojas de Bancha se someten a un proceso de vaporización para detener la oxidación y luego se secan. Sin embargo, el proceso es menos elaborado que el de otros tés japoneses.
- Sabor: El Bancha tiende a tener un sabor más terroso y menos astringente en comparación con otros tés verdes japoneses. Puede tener notas ligeramente amargas y ser más robusto en general.
- Cafeína: Contiene cafeína, como la mayoría de los tés verdes, pero generalmente en niveles más bajos que los tés más finos y jóvenes.
- Apariencia de las hojas: Las hojas de Bancha son más grandes y menos uniformes que las de tés verdes más jóvenes. También pueden contener tallos.
- Preparación: Se prepara típicamente con agua a temperaturas más bajas, alrededor de 70-80 grados Celsius (158-176 grados Fahrenheit), y el tiempo de infusión puede ser más largo que el de otros tés verdes.
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