{"id":648,"date":"2021-02-19T13:09:59","date_gmt":"2021-02-19T12:09:59","guid":{"rendered":"https:\/\/saborate.com\/blog\/?p=648"},"modified":"2021-09-27T07:51:06","modified_gmt":"2021-09-27T05:51:06","slug":"sars-cov-2-los-compuestos-quimicos-del-te-verde-podrian-inhibir-una-enzima-clave-del-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborate.com\/blog\/general\/sars-cov-2-los-compuestos-quimicos-del-te-verde-podrian-inhibir-una-enzima-clave-del-coronavirus\/","title":{"rendered":"SARS-CoV-2. Los compuestos qu\u00edmicos del t\u00e9 verde podr\u00edan inhibir una enzima clave del coronavirus."},"content":{"rendered":"<p>El <strong><em>t\u00e9 verde<\/em><\/strong> tiene compuestos qu\u00edmicos que bloquean eficazmente una importante enzima del SARS-CoV-2, seg\u00fan investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.<\/p>\n<p>Los compuestos qu\u00edmicos en algunos alimentos y bebidas &#8211; como <em>el <strong>t\u00e9 verde<\/strong><\/em>, las uvas de muscadina y el chocolate negro &#8211; pueden unirse y bloquear la funci\u00f3n de una enzima particular, o proteasa, en el virus del SARS-CoV-2 (que causa el s\u00edndrome inmunodepresor del coronavirus, o COVID-19), seg\u00fan un nuevo estudio realizado por bi\u00f3logos de plantas de la Universidad Estatal de Carolina del Norte.<\/p>\n<p>Las proteasas son importantes para la salud y la viabilidad de las c\u00e9lulas y los virus, seg\u00fan De-Yu Xie, profesor de biolog\u00eda vegetal y microbiana de la Universidad Estatal de Carolina del Norte y autor correspondiente del estudio. Si se inhiben las proteasas, las c\u00e9lulas no pueden realizar muchas funciones importantes, como la replicaci\u00f3n, por ejemplo.<\/p>\n<p>\u00abUno de los objetivos de nuestro laboratorio es encontrar nutrac\u00e9uticos en alimentos o plantas medicinales que inhiban la forma en que un virus se adhiere a las c\u00e9lulas humanas o la propagaci\u00f3n de un virus en las c\u00e9lulas humanas\u00bb, dijo Xie.<\/p>\n<p>En el estudio, los investigadores del estado de Carolina del Norte realizaron tanto en simulaciones por computadora como estudios de laboratorio que mostraron c\u00f3mo la llamada \u00abproteasa principal\u00bb (Mpro) del virus del SARS-CoV-2 reaccion\u00f3 cuando se enfrent\u00f3 a una serie de diferentes compuestos qu\u00edmicos de plantas ya conocidos por sus potentes propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.<\/p>\n<p>\u00abLa Mpro en el SARS-CoV-2 es necesaria para que el virus se replique y se ensamble a s\u00ed mismo\u00bb, dijo Xie. \u00abSi podemos inhibir o desactivar esta proteasa, el virus morir\u00e1\u00bb.<\/p>\n<p>Las simulaciones por ordenador mostraron que los compuestos qu\u00edmicos estudiados del <strong><em>t\u00e9 verde<\/em><\/strong>, dos variedades de uvas de muscadina, polvo de cacao puro y chocolate negro eran capaces de unirse a diferentes porciones de Mpro.<\/p>\n<p>\u00abMpro tiene una porci\u00f3n que es como un &#8216;bolsillo&#8217; que fue &#8216;llenado&#8217; por los compuestos qu\u00edmicos\u00bb, dijo Xie. \u00abCuando este bolsillo se llen\u00f3, la proteasa perdi\u00f3 su importante funci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Los experimentos de laboratorio in vitro realizados por Yue Zhu, un estudiante de doctorado del estado de NC en el laboratorio de Xie, mostraron resultados similares. Los compuestos qu\u00edmicos en <strong><em>el t\u00e9 verde<\/em><\/strong> y las uvas de muscadina fueron muy exitosos en la inhibici\u00f3n de la funci\u00f3n de la Mpro; los compuestos qu\u00edmicos en el polvo de cacao y el chocolate negro redujeron la actividad de la Mpro a la mitad.<\/p>\n<p>\u00ab<strong><em>El t\u00e9 verde<\/em><\/strong> tiene cinco compuestos qu\u00edmicos probados que se unen a diferentes sitios en el bolsillo de Mpro, esencialmente abrum\u00e1ndolo para inhibir su funci\u00f3n\u00bb, dijo Xie. \u00abLas uvas de muscadina contienen estos qu\u00edmicos inhibidores en sus c\u00e1scaras y semillas. Las plantas usan estos compuestos para protegerse, por lo que no es sorprendente que las hojas y c\u00e1scaras de las plantas contengan estos compuestos beneficiosos\u00bb.<\/p>\n<p>El trabajo de investigaci\u00f3n aparece en una reciente edici\u00f3n de Fronteras de la Ciencia de las Plantas. Zhu es el primer autor del art\u00edculo, y la investigaci\u00f3n fue apoyada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El t\u00e9 verde tiene compuestos qu\u00edmicos que bloquean eficazmente una importante enzima del SARS-CoV-2, seg\u00fan investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. 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