{"id":607,"date":"2020-11-20T10:14:37","date_gmt":"2020-11-20T09:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/saborate.com\/blog\/?p=607"},"modified":"2021-10-14T09:00:39","modified_gmt":"2021-10-14T07:00:39","slug":"te-blanco-historia-y-propiedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saborate.com\/blog\/tes\/te-blanco-historia-y-propiedades\/","title":{"rendered":"TE BLANCO HISTORIA Y PROPIEDADES"},"content":{"rendered":"

TE BLANCO<\/h2>\n

Se cultiva en contados lugares de China. Est\u00e1 ligeramente fermentado y da infusi\u00f3n de color muy p\u00e1lido. En algunas plantas, las hojas parecen tener un vello blanco. Los brotes se recogen solo durante dos d\u00edas en primavera y se cosecha a mano. Se necesitan unos 80.000 brotes para producir apenas 250 g de t\u00e9; este es el motivo de que su precio sea tan elevado.<\/p>\n

El t\u00e9 blanco tiene un sabor y aroma mucho m\u00e1s suave que el resto de t\u00e9s y es el que menos te\u00edna contiene: alrededor de 1 mg por taza. Es muy apreciado por sus propiedades terap\u00e9uticas ya que su poder antioxidante triplica el del t\u00e9 verde.<\/p>\n

LEYENDA DEL T\u00c9 BLANCO<\/h2>\n

Seg\u00fan la leyenda china, hace unos 5.000 a\u00f1os el emperador Shen Nung viajaba por el campo. El agua estaba sucia y no apta para beber, por lo que orden\u00f3 que se hirviera. De repente, el viento sopl\u00f3 una hoja de t\u00e9 en su taza de agua caliente. El emperador curioso dej\u00f3 que la hoja se remojara y luego bebi\u00f3 el brebaje. Naci\u00f3 el t\u00e9. El t\u00e9 blanco fue venerado durante la dinast\u00eda Song de China (960-1279). Fue elecci\u00f3n de la corte real y se entreg\u00f3 como tributo al emperador. Las hojas y los cogollos de t\u00e9 blanco se molieron hasta convertirlos en un polvo plateado, que luego se bati\u00f3 en tazones durante la ceremonia del t\u00e9 Song. Esta fue la inspiraci\u00f3n para la famosa ceremonia del t\u00e9 japonesa.<\/p>\n

Hui Zong (1101-1125) se obsesion\u00f3 tanto con encontrar el t\u00e9 perfecto que perdi\u00f3 gran parte de su imperio. Durante los siguientes siglos, el t\u00e9 blanco en polvo y la ceremonia del t\u00e9 Song se abandonaron por el t\u00e9 de hojas sueltas. En 1885, se desarrollaron variedades selectas de la planta del t\u00e9 para el t\u00e9 blanco.<\/p>\n

El t\u00e9 blanco ha recorrido un largo camino en su dilatada historia. Fue en gran parte desconocido fuera de China y Oriente hasta hace poco. Ahora, con un inter\u00e9s renovado por el t\u00e9 de buena calidad y descubrimientos notables sobre sus beneficios para la salud, el t\u00e9 blanco se est\u00e1 descubriendo y disfrutando en todo el mundo.<\/p>\n

Debido a que el t\u00e9 blanco se deriva de la planta Camellia sinensis, contiene polifenoles, un fitonutriente que se cree que es responsable de los beneficios para la salud. El proceso base para la fabricaci\u00f3n de t\u00e9 blanco es el siguiente:<\/p>\n

Hoja de t\u00e9 fresca \u2192 Marchitez \u2192 Secado (secado al aire, secado al sol o secado mec\u00e1nico) \u2192 T\u00e9 blanco<\/p>\n

El t\u00e9 blanco pertenece al grupo de los t\u00e9s que no necesitan ser remojados, enrollados o agitados. Sin embargo, la selecci\u00f3n de la materia prima en la fabricaci\u00f3n de t\u00e9 blanco es extremadamente estricta; s\u00f3lo las hojas de t\u00e9 j\u00f3venes con mucho pelitos pueden producir t\u00e9 blanco de buena calidad. El t\u00e9 blanco contiene altos niveles de catequinas, algunas de las cuales reducen la aparici\u00f3n de placas ateroscler\u00f3ticas y la gravedad de los accidentes cerebrovasculares y previenen el c\u00e1ncer en estudios no humanos.<\/p>\n

BENEFICIOS PARA LA SALUD \/ EFECTOS SOBRE LA SALUD \/ USOS CL\u00cdNICOS DEL T\u00c9 BLANCO<\/h2>\n

Como el t\u00e9 negro y verde, el t\u00e9 blanco tambi\u00e9n se deriva de Camellia sinensis. Por lo tanto, el t\u00e9 blanco comparte muchas de las mismas propiedades qu\u00edmicas y efectos sobre la salud del t\u00e9. La cantidad particular y la proporci\u00f3n de compuestos polifen\u00f3licos que se encuentran en el t\u00e9 var\u00edan ampliamente de un tipo de t\u00e9 blanco a otro, y frecuentemente se superponen con las composiciones qu\u00edmicas que se encuentran en el t\u00e9 verde. Esto se debe tanto a la variaci\u00f3n entre las cepas de Camellia sinensis, como al propio proceso de preparaci\u00f3n. Se ha demostrado que estos compuestos protegen contra ciertos tipos de c\u00e1ncer tanto in vitro como in vivo. Los diversos beneficios para la salud del t\u00e9 blanco se enumeran a continuaci\u00f3n:<\/p>\n

Funci\u00f3n cardiovascular mejorada<\/h3>\n

Se ha descubierto que las catequinas, un grupo de polifenoles antioxidantes que se encuentran en el t\u00e9 blanco, reducen el colesterol, disminuyen la presi\u00f3n arterial y mejoran la funci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos, disminuyendo as\u00ed el riesgo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n

Acci\u00f3n antibacteriana y antiviral<\/h3>\n

Se ha demostrado que el t\u00e9 blanco protege a los animales de ciertas bacterias pat\u00f3genas, como Salmonella tryphimurium [9]. El t\u00e9 blanco es un asesino natural de bacterias y virus. Los antioxidantes tan abundantes en el t\u00e9 blanco tonifican todo el sistema inmunol\u00f3gico, brindando protecci\u00f3n contra una variedad de invasores y una amplia gama de enfermedades. Ayuda a proteger contra el resfriado com\u00fan y la gripe y puede aliviar los s\u00edntomas del VIH.<\/p>\n

Prevenci\u00f3n de c\u00e1ncer<\/h3>\n

Los antioxidantes son nutrientes que protegen al cuerpo del da\u00f1o de los radicales libres. Los radicales libres son cosas desagradables que causan estragos en su cuerpo, da\u00f1an el ADN y aceleran el envejecimiento. Los antioxidantes los recogen y los neutralizan. El t\u00e9 blanco est\u00e1 cargado de estos nutrientes protectores y puede tener un poder profundo contra las c\u00e9lulas que causan c\u00e1ncer y contra muchos tipos diferentes de c\u00e1ncer, como los de colon, pr\u00f3stata y est\u00f3mago. Los flavonoides, una clase de antioxidantes, inhiben el crecimiento de las c\u00e9lulas cancerosas y previenen el desarrollo de otras nuevas. En algunos casos, se ha descubierto que el t\u00e9 blanco funciona tan bien como los medicamentos recetados, pero sin los efectos secundarios.<\/p>\n

Presi\u00f3n arterial m\u00e1s baja, colesterol m\u00e1s bajo y protecci\u00f3n card\u00edaca<\/h3>\n

Los estudios demuestran que el t\u00e9 blanco puede diluir la sangre y mejorar la funci\u00f3n de las arterias. Ayuda a bajar la presi\u00f3n arterial alta y la mantiene saludable. Al promover vasos sangu\u00edneos fuertes y saludables, el t\u00e9 blanco protege contra los estragos del derrame cerebral. Se ha descubierto que las catequinas, otro grupo de antioxidantes, reducen el colesterol, y el t\u00e9 blanco est\u00e1 repleto de ellas.<\/p>\n

El colesterol es un tipo especial de grasa y es necesario para la salud. Hay colesterol bueno y colesterol malo, y el t\u00e9 blanco aumenta el bueno mientras disminuye el malo. Esto ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias y el bloqueo de la sangre.<\/p>\n

Huesos m\u00e1s fuertes y dientes y enc\u00edas saludables<\/h3>\n

Los estudios han encontrado que las personas que beb\u00edan t\u00e9 con regularidad ten\u00edan una mayor densidad y fuerza \u00f3sea que los no bebedores. El t\u00e9 blanco tambi\u00e9n puede tener efectos beneficiosos para quienes padecen artritis y osteoporosis. El t\u00e9 blanco contiene peque\u00f1as cantidades de fluoruro y otros nutrientes que mantienen los dientes fuertes y saludables. Tambi\u00e9n mata las bacterias que causan placa, caries y mal aliento.<\/p>\n

Piel saludable<\/h3>\n

Los radicales libres por la exposici\u00f3n prolongada al sol, el estr\u00e9s y una mala alimentaci\u00f3n pueden da\u00f1ar la piel y hacer que envejezca prematuramente. Al eliminar estos radicales libres, el t\u00e9 blanco protege la piel y ayuda a revertir algunos de los da\u00f1os. Beber t\u00e9 blanco promueve una piel sana y radiante.<\/p>\n

Otros beneficios para la salud<\/h3>\n

El t\u00e9 blanco tiene muchos otros beneficios que ofrecer.<\/strong><\/p>\n

Puede reducir el az\u00facar en sangre y ayudar a prevenir y aliviar los s\u00edntomas de la diabetes.<\/p>\n

Reduce el estr\u00e9s y aumenta la energ\u00eda. Puede ayudar a perder peso. Los estudios sugieren que el t\u00e9 puede aumentar el metabolismo y alentar al cuerpo a quemar m\u00e1s grasa, siempre acompa\u00f1ado de una dieta equilibrada y ejercicio<\/p>\n

Hay cuatro variedades principales de t\u00e9 blanco: Silver Needle, Pai Mutan (o Bai Mu Dan), Long Gong Mei y Shao Mee (o Shou Mei)<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

* Silver Needle (Baihao Yinzhen) El mejor t\u00e9 blanco elaborado \u00fanicamente con brotes blancos plateados. Hermoso para la vista y delicioso para beber. Es el t\u00e9 blanco m\u00e1s famoso, de sabor delicado, ligero y ligeramente dulce.<\/p>\n

*Pai Mutan (o Bai Mu Dan) es otro t\u00e9 de Fujian, China, compuesto por una mezcla de brotes y hojas. Las hojas tienen tonalidades verdosas, amarillentas, plateadas y amarronadas.<\/p>\n

*Gong Mei es un t\u00e9 blanco de Fujian, China, similar al Pai Mutan pero con hojas de inferior calidad.<\/p>\n

*Shao Mee (o Shou Mei) es un t\u00e9 similar tambi\u00e9n al Pai Mutan y al Gong Mei, pero sus hojas son a\u00fan de inferior calidad. Se observan hojas rotas de distinto tama\u00f1o, polvo y tallos.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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