Aceite de oliva Virgen Extra variedad picual 500 ml

Aceite Picual es un tipo de aceite de oliva virgen extra que se produce a partir de la variedad de oliva Picual, que es una de las más comunes en España, particularmente en Andalucía. El aceite Picual es conocido por su sabor fuerte y amargo, con notas de hierba fresca y un toque de picante en la garganta.

Rico en ácido oleico y antioxidantes, lo que lo convierte en una opción saludable para cocinar y para su consumo en crudo.

Aceite de oliva Picual de cosecha temprana que se produce a partir de aceitunas recolectadas antes de que estén completamente maduras, generalmente en el mes de octubre. Este proceso de recolección temprana se realiza para garantizar que las aceitunas estén en su punto máximo de frescura y sabor, lo que resulta en un aceite de oliva de alta calidad con un sabor más intenso y picante.

Este aceite es particularmente rico en polifenoles, antioxidantes y vitamina E, lo que lo convierte en una opción más saludable que otros aceites de oliva de menor calidad. También tiene una mayor cantidad de ácido oleico, lo que lo hace ideal para cocinar y para su uso en ensaladas y otros platos crudos.

Además de sus beneficios para la salud, el aceite de oliva Picual de cosecha temprana también es valorado por su sabor y aroma distintivos, que incluyen notas herbales, picantes y amargas. Se considera un aceite de oliva de alta calidad y se utiliza ampliamente en la cocina gourmet.

 Extracción en frío, se refiere al proceso de producción de aceite de oliva en el que las aceitunas se trituran y se prensan mecánicamente sin aplicar calor o productos químicos. Este proceso se realiza a temperaturas no superiores a los 27 °C, lo que ayuda a preservar los nutrientes y el sabor del aceite.

La extracción en frío es considerada como la forma más tradicional y natural de producir aceite de oliva, y es comúnmente utilizada en regiones productoras de aceite de oliva de alta calidad, como España, Italia y Grecia.

Además de preservar los nutrientes y el sabor, la extracción en frío también tiene otros beneficios para la salud, ya que el aceite producido de esta manera es rico en antioxidantes y polifenoles, que se sabe que tienen efectos antiinflamatorios y protectores para el corazón.

En general, el aceite de oliva producido por extracción en frío se considera de alta calidad y se utiliza ampliamente en la cocina y en la industria alimentaria debido a su sabor y propiedades beneficiosas para la salud.